ד"ר אמיר מזור הוא היסטוריון של האסלאם והמזרח התיכון בימי הביניים. מחקריו עוסקים בשלטון הממלוכים במצרים וסוריה, בהיסטוריוגרפיה   מוסלמית, ובחיי היהודים בארצות האסלאם בימי הביניים.